Ayam Taliwang

Descubre los sabores intensos de Indonesia con Ayam Taliwang, un plato de pollo a la parrilla picante marinado en una mezcla vibrante de tamarindo y chiles. Perfecto para una reunión de fin de semana o una cena festiva en familia.

• 1000 g pollo (cortado en piezas)
• 3 EL aceite vegetal
• 5 piezas chiles de ojo de pájaro
• 4 dientes ajo
• 30 g pasta de tamarindo
• 1 c. de té sal
• 30 g salsa de soja dulce
• 5 c. de té jugo de lima

Preparación

1. 1

   Mezcla los chiles de ojo de pájaro y el ajo en una pasta suave usando un mortero y mano o un procesador de alimentos.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla las piezas de pollo con la pasta mezclada, la pasta de tamarindo, la sal, la salsa de soja dulce y el jugo de lima. Deja marinar durante al menos 15 minutos.

3. 3

   Calienta el aceite vegetal en una sartén para asar a fuego medio.

4. 4

   Asa las piezas de pollo marinadas durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén completamente cocidas y ligeramente carbonizadas.

5. 5

   Sirve el Ayam Taliwang caliente con arroz al vapor y verduras frescas al lado.