Ayam Bakar

Savourez les saveurs fumées et sucrées de l'Ayam Bakar, un plat indonésien de poulet grillé mariné à l'ail, au gingembre et au kecap manis. Parfait pour un dîner en semaine ou un barbecue entre amis le week-end.

• 1000 g poulet, découpé en morceaux
• 2 c. à soupe huile végétale
• 4 gousses d'ail, hachées
• 1 c. à soupe gingembre, haché
• 3 c. à soupe sauce soja
• 2 c. à soupe sauce soja sucrée (kecap manis)
• -17 °C poudre de curcuma
• -17 °C jus de citron vert

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez l'ail haché, le gingembre, la sauce soja, la sauce soja sucrée, la poudre de curcuma, le jus de citron vert et l'huile végétale pour créer la marinade.

2. 2

   Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et mélangez bien pour vous assurer que tous les morceaux sont enrobés. Marinez pendant au moins 30 minutes, ou de préférence toute la nuit au réfrigérateur.

3. 3

   Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen-vif.

4. 4

   Placez le poulet mariné sur le grill et faites cuire pendant environ 20 minutes, en retournant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et ait une belle croûte.

5. 5

   Assurez-vous que la température interne du poulet atteigne 75°C pour une consommation sûre.

6. 6

   Une fois cuit, retirez le poulet du grill et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez l'Ayam Bakar avec du riz vapeur et un accompagnement de légumes frais ou de sambal pour un repas complet.