Ayam Bakar

Genießen Sie die rauchigen, süßen Aromen von Ayam Bakar, einem indonesischen Grillhähnchen, mariniert in Knoblauch, Ingwer und Kecap Manis. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein Wochenend-Barbecue mit Freunden.

• 1000 g Hähnchen, in Stücke geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 4 Stück Knoblauch, gehackt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL süße Sojasauce (Kecap Manis)
• 1 TL Kurkuma
• 2 TL Limettensaft

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, süße Sojasauce, Kurkuma, Limettensaft und Pflanzenöl vermengen, um die Marinade herzustellen.

2. 2

   Die Hähnchenstücke zur Marinade hinzufügen und gut vermischen, damit alle Stücke bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren, am besten über Nacht im Kühlschrank.

3. 3

   Den Grill oder die Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.

4. 4

   Die marinierten Hähnchenstücke auf den Grill legen und etwa 20 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schöne Grillmarkierung hat.

5. 5

   Sicherstellen, dass die Innentemperatur des Hähnchens 75°C erreicht, um eine sichere Verzehr zu gewährleisten.

6. 6

   Nach dem Garen das Hähnchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.

7. 7

   Das Ayam Bakar mit gedämpftem Reis und einer Beilage aus frischem Gemüse oder Sambal für eine vollständige Mahlzeit servieren.