Ayam Bakar

Disfruta de los sabores ahumados y dulces del Ayam Bakar, un plato indonesio de pollo a la parrilla marinado en ajo, jengibre y kecap manis. Perfecto para una cena entre semana o una barbacoa de fin de semana con amigos.

• 1000 g pollo, cortado en piezas
• 2 EL aceite vegetal
• 4 dientes ajo, picado
• 1 EL jengibre, picado
• 3 EL salsa de soja
• 2 EL salsa de soja dulce (kecap manis)
• 1 c. de té pólvora de cúrcuma
• 2 c. de té jugo de lima

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina el ajo picado, el jengibre, la salsa de soja, la salsa de soja dulce, la pólvora de cúrcuma, el jugo de lima y el aceite vegetal para crear la marinada.

2. 2

   Agrega las piezas de pollo a la marinada y mezcla bien para asegurarte de que todas las piezas estén cubiertas. Marina durante al menos 30 minutos, o preferiblemente toda la noche en el refrigerador.

3. 3

   Precalienta tu parrilla o barbacoa a temperatura media-alta.

4. 4

   Coloca el pollo marinado en la parrilla y cocina durante unos 20 minutos, dando vuelta ocasionalmente hasta que el pollo esté cocido y tenga un buen dorado.

5. 5

   Asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance los 75°C para un consumo seguro.

6. 6

   Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve el Ayam Bakar con arroz al vapor y una guarnición de verduras frescas o sambal para una comida completa.