Ayam Bakar

Gusta i sapori affumicati e dolci dell'Ayam Bakar, un piatto indonesiano di pollo alla griglia marinato con aglio, zenzero e kecap manis. Perfetto per una cena in settimana o un barbecue nel fine settimana con gli amici.

• 1000 g pollo, tagliato a pezzi
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 4 pezzi aglio, tritato
• 1 c. à soupe zenzero, tritato
• 3 c. à soupe salsa di soia
• 2 c. à soupe salsa di soia dolce (kecap manis)
• 1 c. à thé polvere di curcuma
• 2 c. à thé succo di lime

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci l'aglio tritato, lo zenzero, la salsa di soia, la salsa di soia dolce, la polvere di curcuma, il succo di lime e l'olio vegetale per creare la marinata.

2. 2

   Aggiungi i pezzi di pollo alla marinata e mescola bene per assicurarti che tutti i pezzi siano ricoperti. Marinare per almeno 30 minuti, o preferibilmente tutta la notte in frigorifero.

3. 3

   Preriscalda la griglia o il barbecue a temperatura media-alta.

4. 4

   Posiziona il pollo marinato sulla griglia e cuoci per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto fino a quando il pollo è cotto e ha una bella crosticina.

5. 5

   Assicurati che la temperatura interna del pollo raggiunga i 75°C per un consumo sicuro.

6. 6

   Una volta cotto, rimuovi il pollo dalla griglia e lascialo riposare per alcuni minuti prima di servire.

7. 7

   Servi l'Ayam Bakar con riso al vapore e un contorno di verdure fresche o sambal per un pasto completo.