Aushak

Découvrez les saveurs réconfortantes de la cuisine afghane avec les Aushak, de délicieux raviolis farcis de poireaux tendres et servis avec une sauce au yaourt acidulée. Parfaits pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 250 g poireaux
• 200 g raviolis
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C sel
• 250 ml yaourt
• -17 °C menthe séchée
• 500 ml eau
• -17 °C poivre

Préparation

1. 1

   Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les poireaux finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 à 7 minutes.

2. 2

   Ajoutez le sel et le poivre aux poireaux sautés, mélangez bien et laissez refroidir légèrement.

3. 3

   Prenez un ravioli et placez une petite cuillerée du mélange de poireaux au centre. Humidifiez les bords avec de l'eau, pliez et scellez les bords hermétiquement pour former un ravioli.

4. 4

   Répétez le processus jusqu'à ce que tous les poireaux soient utilisés et que vous ayez formé tous les raviolis.

5. 5

   Dans une casserole, portez 500 ml d'eau à ébullition. Déposez délicatement les raviolis et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.

6. 6

   Une fois cuits, retirez les raviolis de l'eau et laissez-les égoutter brièvement.

7. 7

   Servez les raviolis chauds garnis de yaourt et d'une pincée de menthe séchée.

8. 8

   Savourez vos Aushak faits maison en tant qu'apéritif ou plat principal délicieux !