Aush

Savourez les saveurs réconfortantes de l'Aush, un délicieux plat afghan composé de nouilles de blé tendres, d'épinards vibrants et de yaourt crémeux. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou une réunion spéciale avec vos proches.

• 130 g farine de blé
• 250 ml eau
• 250 ml épinards hachés
• 250 ml yaourt
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine de blé et l'eau pour former une pâte. Pétrissez jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.

2. 2

   Couvrez la pâte avec un linge et laissez reposer pendant environ 20 minutes.

3. 3

   Étalez la pâte en feuilles fines et découpez-la en bandes pour créer des nouilles.

4. 4

   Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez les nouilles. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5. 5

   Ajoutez les épinards hachés, le sel et le poivre noir dans la casserole. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes.

6. 6

   Servez l'Aush chaud, garni d'une généreuse cuillerée de yaourt.