Aush

Disfruta de los reconfortantes sabores del Aush, un delicioso plato afgano que presenta tiernos fideos de trigo, espinacas vibrantes y yogur cremoso. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con seres queridos.

• 130 g harina de trigo
• 250 ml agua
• 250 ml espinacas picadas
• 250 ml yogur
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita pimienta negra

Preparación

1. 1

   En un tazón, mezcla la harina de trigo y el agua para formar una masa. Amasa hasta que esté suave y elástica.

2. 2

   Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante unos 20 minutos.

3. 3

   Estira la masa en láminas delgadas y corta en tiras para crear fideos.

4. 4

   En una olla grande, lleva el agua a ebullición y añade los fideos. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que estén suaves.

5. 5

   Agrega las espinacas picadas, la sal y la pimienta negra a la olla. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.

6. 6

   Sirve el Aush caliente, cubierto con una generosa cucharada de yogur.