Aush

Assapora i sapori confortanti dell'Aush, un delizioso piatto afghano con teneri noodles di grano, spinaci vivaci e yogurt cremoso. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per un incontro speciale con i propri cari.

• 130 g farina di grano
• 250 ml acqua
• 250 ml spinaci tritati
• 250 ml yogurt
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, mescola la farina di grano e l'acqua per formare un impasto. Impasta fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

2. 2

   Copri l'impasto con un panno e lascialo riposare per circa 20 minuti.

3. 3

   Stendi l'impasto in fogli sottili e taglialo a strisce per creare le tagliatelle.

4. 4

   In una pentola grande, porta l'acqua a ebollizione e aggiungi le tagliatelle. Cuoci per circa 5-7 minuti finché non sono tenere.

5. 5

   Aggiungi gli spinaci tritati, il sale e il pepe nero nella pentola. Fai sobbollire per altri 5 minuti.

6. 6

   Servi l'Aush caldo, guarnito con un generoso cucchiaio di yogurt.