Arroz Zambito

• 260 g riz arborio
• 1000 ml lait de coco
• 200 g sucre brun
• -17 °C cannelle moulue
• -17 °C extrait de vanille
• 75 g raisins
• 30 g noix hachées

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, combinez le riz arborio et le lait de coco à feu moyen.

2. 2

   Remuez bien le mélange et portez-le à ébullition douce.

3. 3

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

4. 4

   Après 30 minutes, ajoutez le sucre brun, la cannelle moulue, l'extrait de vanille et les raisins. Mélangez bien.

5. 5

   Continuez à mijoter pendant encore 10-15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange soit crémeux.

6. 6

   Une fois terminé, retirez du feu et incorporez les noix hachées si vous en utilisez.

7. 7

   Servez chaud, garni éventuellement de noix supplémentaires ou d'une pincée de cannelle.