Arroz Doce

Régalez-vous avec la douceur crémeuse de l'Arroz Doce, un riz au lait portugais traditionnel parfumé à la cannelle et au zeste de citron. Ce dessert réconfortant est parfait pour les réunions de famille ou une douce soirée en semaine.

• 130 g riz à grain court
• 1000 ml lait
• 200 g sucre
• 1 bâton cannelle
• 1 zeste citron
• -17 °C extrait de vanille
• 1 pincée sel
• au goût cannelle moulue

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, combinez le riz à grain court et 500 ml d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 minutes.

2. 2

   Une fois le riz cuit, ajoutez le lait, le sucre, le bâton de cannelle, le zeste de citron et le sel. Remuez bien pour combiner.

3. 3

   Augmentez le feu à moyen et faites cuire, en remuant fréquemment pour éviter que ça colle, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 20-25 minutes.

4. 4

   Retirez la casserole du feu et incorporez l'extrait de vanille si utilisé. Jetez le bâton de cannelle.

5. 5

   Transférez l'arroz doce dans un plat de service ou des bols individuels. Laissez refroidir légèrement.

6. 6

   Saupoudrez de cannelle moulue sur le dessus pour garnir avant de servir. Le plat peut être dégusté chaud ou froid.