Arroz Doce

Disfruta de la cremosa dulzura del Arroz Doce, un tradicional pudín de arroz portugués infusionado con canela y ralladura de limón. Este reconfortante postre es perfecto para reuniones familiares o para un acogedor capricho entre semana.

• 130 g arroz de grano corto
• 1000 ml leche
• 200 g azúcar
• 1 pieza canela en rama
• 1 cáscara limón
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 pizca sal
• al gusto canela en polvo

Preparación

1. 1

   En una olla grande, combina el arroz de grano corto y 500 ml de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos.

2. 2

   Una vez que el arroz esté cocido, agrega la leche, el azúcar, la canela en rama, la cáscara de limón y la sal. Mezcla bien para combinar.

3. 3

   Aumenta el fuego a medio y cocina, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 20-25 minutos.

4. 4

   Retira la olla del fuego y agrega el extracto de vainilla si lo usas. Desecha la canela en rama.

5. 5

   Transfiere el arroz dulce a un plato de servir o a tazones individuales. Deja enfriar ligeramente.

6. 6

   Espolvorea canela en polvo por encima como decoración antes de servir. El plato se puede disfrutar caliente o frío.