Arroz Doce

Concediti la dolcezza cremosa dell'Arroz Doce, un tradizionale budino di riso portoghese aromatizzato con cannella e scorza di limone. Questo dessert confortante è perfetto per riunioni familiari o per una coccola durante una serata tranquilla.

• 130 g riso a grano corto
• 1000 ml latte
• 200 g zucchero
• 1 pezzo cannella
• 1 scorza limone
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 1 pizzico sale
• q.b. cannella in polvere

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, unisci il riso a grano corto e 500 ml di acqua. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando il riso è tenero, circa 15 minuti.

2. 2

   Una volta cotto il riso, aggiungi il latte, lo zucchero, il bastoncino di cannella, la scorza di limone e il sale. Mescola bene per amalgamare.

3. 3

   Aumenta il fuoco a medio e cuoci, mescolando frequentemente per evitare che si attacchi, fino a quando il composto si addensa, circa 20-25 minuti.

4. 4

   Togli la pentola dal fuoco e incorpora l'estratto di vaniglia se lo usi. Scarta il bastoncino di cannella.

5. 5

   Trasferisci l'arroz doce in un piatto da portata o in ciotole individuali. Lascia raffreddare leggermente.

6. 6

   Cospargi la cannella in polvere sopra come guarnizione prima di servire. Il piatto può essere gustato caldo o freddo.