Arroz Doce

Genießen Sie die cremige Süße von Arroz Doce, einem traditionellen portugiesischen Reisbrei, der mit Zimt und Zitronenschale verfeinert ist. Dieses wohltuende Dessert ist perfekt für Familientreffen oder einen gemütlichen Abend unter der Woche.

• 130 g Rundkornreis
• 1000 ml Milch
• 200 g Zucker
• 1 Stück Zimtstange
• 1 Stück Zitronenschale
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• nach Geschmack gemahlener Zimt gemahlener Zimt

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf den Rundkornreis und 500 ml Wasser vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist.

2. 2

   Sobald der Reis gekocht ist, die Milch, den Zucker, die Zimtstange, die Zitronenschale und das Salz hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

3. 3

   Die Hitze auf mittel erhöhen und unter häufigem Rühren kochen, um ein Ankleben zu verhindern, bis die Mischung eindickt, etwa 20-25 Minuten.

4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren, falls verwendet. Die Zimtstange entfernen.

5. 5

   Den Arroz Doce auf eine Servierplatte oder in einzelne Schalen umfüllen. Etwas abkühlen lassen.

6. 6

   Vor dem Servieren gemahlenen Zimt zum Garnieren darüberstreuen. Das Gericht kann warm oder gekühlt genossen werden.