Arroz con Lait

Savourez la douceur crémeuse de l'Arroz con Leche, un dessert traditionnel d'Amérique latine préparé avec du riz à grain court, du lait évaporé riche et une touche de cannelle. Parfait pour des soirées douillettes ou des rassemblements festifs.

• 130 g riz à grain court
• 1000 ml eau
• 1 unité bâton de cannelle
• 370 ml lait évaporé
• 397 ml lait concentré sucré
• -17 °C extrait de vanille
• 60 ml raisins
• 60 ml flocons de noix de coco

Préparation

1. 1

   Rincez le riz à grain court sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.

2. 2

   Dans une grande casserole, combinez le riz rincé, l'eau et le bâton de cannelle. Portez à ébullition à feu moyen.

3. 3

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

4. 4

   Incorporez le lait évaporé, le lait concentré sucré, l'extrait de vanille et les raisins. Faites cuire à feu doux pendant 5-10 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

5. 5

   Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Jetez le bâton de cannelle.

6. 6

   Servez chaud ou froid, garni de flocons de noix de coco si désiré.