Arroz con Leche

Deléitate con la cremosa dulzura del Arroz con Leche, un postre tradicional latinoamericano hecho con arroz de grano corto, rica leche evaporada y un toque de canela. Perfecto para noches acogedoras o reuniones festivas.

• 130 g arroz de grano corto
• 1000 ml agua
• 1 pieza rama de canela
• 370 g leche evaporada
• 397 g leche condensada azucarada
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 60 g pasas
• 30 g copos de coco

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz de grano corto bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2. 2

   En una olla grande, combina el arroz enjuagado, el agua y la rama de canela. Lleva a ebullición a fuego medio.

3. 3

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.

4. 4

   Incorpora la leche evaporada, la leche condensada azucarada, el extracto de vainilla y las pasas. Cocina a fuego lento durante 5-10 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia hasta que esté cremoso.

5. 5

   Retira del fuego y deja enfriar un poco. Desecha la rama de canela.

6. 6

   Sirve caliente o frío, decorado con copos de coco si lo deseas.