Arroz con Leche

Concediti la dolcezza cremosa dell'Arroz con Leche, un dessert tradizionale latinoamericano preparato con riso a grani corti, ricca latte evaporato e un pizzico di cannella. Perfetto per serate accoglienti o feste in compagnia.

• 200 g riso a grani corti
• 1000 ml acqua
• 1 pezzo stecca di cannella
• 370 g latte evaporato
• 397 g latte condensato zuccherato
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 60 ml uvetta
• 60 ml scaglie di cocco

Preparazione

1. 1

   Sciacquare il riso a grani corti sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non diventa limpida per rimuovere l'eccesso di amido.

2. 2

   In una grande pentola, unire il riso sciacquato, l'acqua e la stecca di cannella. Portare a ebollizione a fuoco medio.

3. 3

   Una volta che bolle, ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o fino a quando il riso è tenero e l'acqua è assorbita.

4. 4

   Incorporare il latte evaporato, il latte condensato zuccherato, l'estratto di vaniglia e l'uvetta. Cuocere a fuoco basso per ulteriori 5-10 minuti, mescolando frequentemente fino a ottenere una consistenza cremosa.

5. 5

   Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Eliminare la stecca di cannella.

6. 6

   Servire caldo o freddo, guarnito con scaglie di cocco se desiderato.