Arroz con Coco

Laissez-vous séduire par les saveurs tropicales de l'Arroz con Coco, un plat crémeux de riz au coco qui équilibre parfaitement douceur et richesse. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou comme un délicieux dessert pour impressionner vos invités.

• 130 g riz blanc
• 500 ml lait de coco
• 250 ml eau
• 200 g sucre
• -17 °C sel
• 60 g coco râpé
• -17 °C extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.

2. 2

   Dans une casserole, combinez le riz rincé, le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.

3. 3

   Porter le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu à doux pour laisser mijoter.

4. 4

   Couvrez la casserole et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé la plupart du liquide.

5. 5

   Une fois cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes supplémentaires pour cuire à la vapeur.

6. 6

   Aérez le riz avec une fourchette, puis incorporez l'extrait de vanille et le coco râpé si désiré.

7. 7

   Servez chaud ou à température ambiante, en le dégustant comme un délicieux en-cas ou dessert.