Arroz con Coco

Disfruta de los sabores tropicales del Arroz con Coco, un cremoso plato de arroz con coco que equilibra a la perfección la dulzura y la riqueza. Ideal para una cena acogedora entre semana o como un delicioso postre para impresionar a tus invitados.

• 130 g arroz blanco
• 500 ml leche de coco
• 250 ml agua
• 200 g azúcar
• 0.5 c. de té sal
• 50 g coco rallado
• 1 c. de té extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2. 2

   En una olla, combina el arroz enjuagado, la leche de coco, el agua, el azúcar y la sal. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.

3. 3

   Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo para que hierva a fuego lento.

4. 4

   Cubre la olla y deja cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.

5. 5

   Una vez cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar, cubierta, durante 5 minutos adicionales para que se cocine al vapor.

6. 6

   Esponja el arroz con un tenedor, luego agrega el extracto de vainilla y el coco rallado si lo deseas.

7. 7

   Sirve caliente o a temperatura ambiente, disfrutándolo como un delicioso bocadillo o postre.