Riso al Cocco

Concediti i sapori tropicali dell'Arroz con Coco, un cremoso piatto di riso al cocco che bilancia perfettamente dolcezza e ricchezza. Ideale per una cena accogliente in settimana o come delizioso dessert per impressionare i tuoi ospiti.

• 130 g riso bianco
• 500 ml latte di cocco
• 250 ml acqua
• 200 g zucchero
• 0.5 cucchiaino sale
• 50 g cocco grattugiato
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   Sciacquare il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida per rimuovere l'amido in eccesso.

2. 2

   In una pentola, unire il riso sciacquato, il latte di cocco, l'acqua, lo zucchero e il sale. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

3. 3

   Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre il fuoco a basso per far sobbollire.

4. 4

   Coprire la pentola e lasciar cuocere per circa 20 minuti, o finché il riso non è tenero e ha assorbito la maggior parte del liquido.

5. 5

   Una volta cotto, togliere la pentola dal fuoco e lasciar riposare, coperta, per ulteriori 5 minuti per farlo vapore.

6. 6

   Sgranare il riso con una forchetta, quindi mescolare l'estratto di vaniglia e il cocco grattugiato, se desiderato.

7. 7

   Servire caldo o a temperatura ambiente, gustandolo come uno spuntino o dessert delizioso.