Arroz Carreteiro

Savourez les riches saveurs du Brésil avec l'Arroz Carreteiro, un plat copieux de viande de boeuf assaisonnée et de riz aromatique, parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive entre amis et famille.

• 260 g riz
• 400 g boeuf (comme la viande de flanc ou de bavette)
• 1 grosse oignon
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1000 ml bouillon de boeuf
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 2 c. à soupe persil

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif.

2. 2

   Ajoutez les cubes de boeuf et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirez de la casserole et réservez.

3. 3

   Dans la même casserole, ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

4. 4

   Remettez le boeuf doré dans la casserole et ajoutez le riz, en remuant pour l'enrober des jus.

5. 5

   Versez le bouillon de boeuf, ajoutez le sel et le poivre noir, et portez à ébullition.

6. 6

   Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

7. 7

   Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes. Égrenez le riz avec une fourchette.

8. 8

   Garnissez de persil haché avant de servir.