Arroz Carreteiro

Gusta i ricchi sapori del Brasile con l'Arroz Carreteiro, un piatto sostanzioso di manzo speziato e riso aromatico, perfetto per una cena accogliente in settimana o un incontro festoso con amici e familiari.

• 260 g riso
• 400 g manzo (come carne di pancia o di diaframma)
• 1 cipolla grande
• 3 spicchi d'aglio
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1000 ml brodo di manzo
• -17 °C sale
• -17 °C pepe nero
• 2 c. à soupe prezzemolo

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio vegetale a fuoco medio-alto.

2. 2

   Aggiungi i cubetti di manzo e cuoci fino a dorarli su tutti i lati. Rimuovi dalla pentola e metti da parte.

3. 3

   Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.

4. 4

   Rimetti il manzo dorato nella pentola e aggiungi il riso, mescolando per ricoprirlo nei succhi.

5. 5

   Versa il brodo di manzo, aggiungi sale e pepe nero, e porta a ebollizione.

6. 6

   Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire per circa 20-25 minuti, o fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.

7. 7

   Una volta cotto, rimuovi dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti. Sgranare il riso con una forchetta.

8. 8

   Guarnisci con prezzemolo tritato prima di servire.