Arroz Carreteiro

Genießen Sie die reichen Aromen Brasiliens mit Arroz Carreteiro, einem herzhaften Gericht aus gewürztem Rindfleisch und aromatischem Reis, ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden und Familie.

• 260 g Reis
• 400 g Rindfleisch (z. B. Hüftsteak oder Flanksteak)
• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Pflanzenöl
• 1000 ml Rinderbrühe
• 1 tsp Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 2 EL Petersilie

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Die Rindfleischwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

3. 3

   Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

4. 4

   Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben und den Reis hinzufügen, dabei umrühren, um ihn in den Säften zu wälzen.

5. 5

   Die Rinderbrühe eingießen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.

6. 6

   Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

7. 7

   Nach dem Kochen vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Den Reis mit einer Gabel auflockern.

8. 8

   Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.