Arroz Carreteiro

Disfruta de los ricos sabores de Brasil con Arroz Carreteiro, un plato sustancioso de carne de res sazonada y arroz aromático, perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos y familiares.

• 260 g arroz
• 400 g carne de res (como falda o arrachera)
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 EL aceite vegetal
• 1000 ml caldo de res
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 2 EL perejil

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.

2. 2

   Agrega los cubos de carne y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira de la olla y reserva.

3. 3

   En la misma olla, añade la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.

4. 4

   Devuelve la carne dorada a la olla y agrega el arroz, revolviendo para cubrirlo con los jugos.

5. 5

   Vierte el caldo de res, añade la sal y la pimienta negra, y lleva a ebullición.

6. 6

   Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

7. 7

   Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos. Esponja el arroz con un tenedor.

8. 8

   Decora con perejil picado antes de servir.