Apfelstrudel

Savourez une tranche chaude d'Apfelstrudel, une pâtisserie autrichienne classique garnie de pommes sucrées et épicées avec une touche de cannelle. Parfaite pour des soirées douillettes ou des rassemblements festifs, ce dessert ne manquera pas d'impressionner vos invités.

• 130 g farine tout usage
• -17 °C sel
• 125 ml eau
• 2 c. à soupe huile végétale
• 4 pommes moyennes
• 100 g sucre
• -17 °C cannelle
• 50 g chapelure
• 30 g beurre

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'eau et l'huile végétale, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

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   Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Couvrez avec un linge humide et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.

3. 3

   Pendant que la pâte repose, préparez la garniture en mélangeant les pommes tranchées, le sucre, la cannelle et la chapelure dans un bol.

4. 4

   Étalez la pâte reposée sur un plan de travail fariné aussi finement que possible, idéalement à la taille d'une table de cuisine.

5. 5

   Étalez le mélange de pommes uniformément sur la pâte étalée, en laissant une petite bordure autour des bords.

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   Roulez soigneusement la pâte d'un bord à l'autre, enfermant la garniture de pommes. Scellez les bords et placez le strudel côté couture vers le bas sur une plaque de cuisson.

7. 7

   Badigeonnez le strudel de beurre fondu et faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

8. 8

   Laissez l'Apfelstrudel refroidir légèrement avant de le trancher. Servez chaud, éventuellement avec un saupoudrage de sucre glace ou de la glace à la vanille.