Strudel di Mele

Concediti una calda fetta di Apfelstrudel, un classico dolce austriaco ripieno di mele dolci e speziate con un tocco di cannella. Perfetto per serate accoglienti o riunioni festive, questo dessert saprà stupire i tuoi ospiti.

• 130 g farina 00
• 0.5 cucchiaino sale
• 125 ml acqua
• 2 cucchiai olio vegetale
• 4 pezzi mele medie
• 100 g zucchero
• 1 cucchiaino cannella
• 50 g pangrattato
• 30 g burro

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina e il sale. Aggiungi l'acqua e l'olio vegetale, mescolando fino a formare un impasto liscio.

2. 2

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5-10 minuti fino a ottenere una consistenza elastica. Copri con un panno umido e lascia riposare per almeno 30 minuti.

3. 3

   Mentre l'impasto riposa, prepara il ripieno mescolando le mele affettate, lo zucchero, la cannella e il pangrattato in una ciotola.

4. 4

   Stendi l'impasto riposato su una superficie infarinata il più sottile possibile, idealmente alla dimensione di un tavolo da cucina.

5. 5

   Distribuisci uniformemente il composto di mele sull'impasto steso, lasciando un piccolo bordo attorno ai lati.

6. 6

   Arrotola con cura l'impasto da un bordo all'altro, racchiudendo il ripieno di mele. Sigilla i bordi e posiziona lo strudel con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia.

7. 7

   Spennella lo strudel con burro fuso e inforna in un forno preriscaldato a 190°C per circa 30-45 minuti o fino a doratura.

8. 8

   Lascia raffreddare leggermente lo Strudel di Mele prima di affettarlo. Servi caldo, eventualmente con una spolverata di zucchero a velo o gelato alla vaniglia.