Strudel de Manzana

Disfruta de una cálida porción de Apfelstrudel, un clásico pastel austriaco relleno de manzanas dulces y especiadas con un toque de canela. Perfecto para noches acogedoras o reuniones festivas, este postre seguramente impresionará a tus invitados.

• 130 g harina de trigo
• 0.5 c. de té sal
• 125 ml agua
• 2 c. de sopa aceite vegetal
• 4 manzanas medianas
• 100 g azúcar
• 1 c. de té canela
• 50 g pan rallado
• 30 g mantequilla

Preparación

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   En un bol, combina la harina y la sal. Agrega el agua y el aceite vegetal, mezclando hasta que se forme una masa suave.

2. 2

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-10 minutos hasta que esté elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante al menos 30 minutos.

3. 3

   Mientras la masa reposa, prepara el relleno mezclando las manzanas en rodajas, el azúcar, la canela y el pan rallado en un bol.

4. 4

   Extiende la masa reposada sobre una superficie enharinada lo más delgada posible, idealmente al tamaño de una mesa de cocina.

5. 5

   Esparce la mezcla de manzana de manera uniforme sobre la masa extendida, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.

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   Con cuidado, enrolla la masa de un borde al otro, encerrando el relleno de manzana. Sella los bordes y coloca el strudel con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear.

7. 7

   Pincela el strudel con mantequilla derretida y hornea en un horno precalentado a 190°C durante unos 30-45 minutos o hasta que esté dorado.

8. 8

   Deja enfriar ligeramente el Strudel de Manzana antes de cortar. Sirve caliente, opcionalmente con un espolvoreado de azúcar glas o helado de vainilla.