Angu

Savourez l'essence tropicale de l'Angu, un plat crémeux à base de semoule de maïs enrichi de lait de coco et d'une touche de vanille. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou comme un accompagnement délicieux pour votre prochaine réunion.

• 130 g semoule de maïs
• 1000 ml eau
• 250 ml lait de coco
• 100 g sucre
• -18 °C sel
• -17 °C extrait de vanille
• 50 g fromage râpé

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition à feu moyen.

2. 2

   Incorporer progressivement la semoule de maïs en fouettant, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

3. 3

   Continuer à cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.

4. 4

   Incorporer le lait de coco, le sucre, le sel et l'extrait de vanille, en mélangeant bien.

5. 5

   Cuire pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant continuellement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

6. 6

   Si utilisé, incorporer le fromage râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé.

7. 7

   Verser le mélange dans un plat graissé et laisser refroidir à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit pris.

8. 8

   Couper en carrés et servir chaud ou à température ambiante.