Alu Bhorta

Découvrez la chaleur réconfortante de l'Alu Bhorta, un plat traditionnel bengali de pommes de terre écrasées, rehaussé d'huile de moutarde piquante, de coriandre fraîche et d'une touche d'épices. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou comme accompagnement savoureux lors des rassemblements.

• 500 g pommes de terre
• 1 petit oignon
• 2 piments verts
• 2 c. à soupe huile de moutarde
• -17 °C sel
• 2 c. à soupe feuilles de coriandre fraîches

Préparation

1. 1

   Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela devrait prendre environ 15 à 20 minutes.

2. 2

   Une fois bouillies, épluchez les pommes de terre et placez-les dans un bol.

3. 3

   Ajoutez l'oignon finement haché, les piments verts, l'huile de moutarde et le sel dans le bol avec les pommes de terre.

4. 4

   Écrasez le tout avec une fourchette ou un écraseur à pommes de terre jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et lisse.

5. 5

   Goûtez et ajustez le sel ou l'huile de moutarde selon votre préférence.

6. 6

   Transférez l'Alu Bhorta dans un plat de service et garnissez de feuilles de coriandre fraîches.

7. 7

   Servez avec du riz vapeur ou du pain plat en accompagnement ou comme repas léger.