Alu Bhorta

Experimenta la reconfortante calidez del Alu Bhorta, un plato tradicional bengalí de puré de patatas infusionado con aceite de mostaza picante, cilantro fresco y un toque de especias. Ideal para una cena acogedora entre semana o como un acompañamiento sabroso en reuniones.

• 520 g papas medianas
• 1 cebolla pequeña
• 2 chiles verdes
• 2 EL aceite de mostaza
• 1 c. de té sal
• 2 EL hojas de cilantro fresco

Preparación

1. 1

   Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Esto debería tomar entre 15 y 20 minutos.

2. 2

   Una vez hervidas, pelar las papas y colocarlas en un tazón.

3. 3

   Agregar la cebolla finamente picada, los chiles verdes, el aceite de mostaza y la sal al tazón con las papas.

4. 4

   Aplastar todo junto con un tenedor o un machacador de papas hasta que esté bien combinado y suave.

5. 5

   Probar y ajustar la sal o el aceite de mostaza según tu preferencia.

6. 6

   Transferir el Alu Bhorta a un plato de servir y decorar con hojas de cilantro fresco.

7. 7

   Servir con arroz al vapor o pan plano como guarnición o una comida ligera.