Alu Bhorta

Scopri il calore confortante dell'Alu Bhorta, un tradizionale piatto bengalese di purè di patate arricchito con olio di senape piccante, coriandolo fresco e un tocco di spezie. Perfetto per una cena accogliente in settimana o come contorno saporito durante le riunioni.

• 500 g patate medie
• 1 cipolla piccola
• 2 peperoncini verdi
• 2 c. à soupe olio di senape
• 1 c. da tè sale
• 2 c. à soupe foglie di coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   Bollire le patate in acqua salata fino a quando sono tenere. Ci vorranno circa 15-20 minuti.

2. 2

   Una volta cotte, sbucciare le patate e metterle in una ciotola.

3. 3

   Aggiungere la cipolla tritata finemente, i peperoncini verdi, l'olio di senape e il sale nella ciotola con le patate.

4. 4

   Schiacciare tutto insieme con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere un composto ben amalgamato e liscio.

5. 5

   Assaggiare e regolare il sale o l'olio di senape secondo il proprio gusto.

6. 6

   Trasferire l'Alu Bhorta in un piatto da portata e guarnire con foglie di coriandolo fresco.

7. 7

   Servire con riso al vapore o pane piatto come contorno o pasto leggero.