Alu Bhorta

Erleben Sie die wohltuende Wärme von Alu Bhorta, einem traditionellen bengalischen Kartoffelbrei, der mit würzigem Senföl, frischem Koriander und einem Hauch von Gewürzen verfeinert ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als geschmackvolle Beilage bei Zusammenkünften.

• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 2 grüne Chilischoten
• 30 ml Senföl
• 1 TL Salz
• 2 EL frische Korianderblätter

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind. Das sollte etwa 15-20 Minuten dauern.

2. 2

   Nach dem Kochen die Kartoffeln schälen und in eine Schüssel geben.

3. 3

   Die fein gehackte Zwiebel, die grünen Chilischoten, das Senföl und das Salz zu den Kartoffeln in die Schüssel geben.

4. 4

   Alles mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gut vermengen, bis es gut kombiniert und glatt ist.

5. 5

   Abschmecken und Salz oder Senföl nach Geschmack anpassen.

6. 6

   Das Alu Bhorta auf eine Servierplatte übertragen und mit frischen Korianderblättern garnieren.

7. 7

   Mit gedämpftem Reis oder Fladenbrot als Beilage oder leichtes Gericht servieren.