Aloo Gobi

Savourez les saveurs vibrantes de l'Aloo Gobi, un plat indien parfumé mettant en vedette des pommes de terre et du chou-fleur tendres, épicés au cumin et au curcuma. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive entre amis.

• 260 g pommes de terre, en dés
• 250 g fleurs de chou-fleur
• 3 c. à soupe huile végétale
• -17 °C graines de cumin
• -17 °C curcuma en poudre
• -17 °C coriandre en poudre
• -17 °C garam masala
• -17 °C sel
• 2 c. à soupe coriandre fraîche

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

3. 3

   Incorporez les pommes de terre en dés et faites revenir pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

4. 4

   Ajoutez les fleurs de chou-fleur, le curcuma en poudre, la coriandre en poudre et le sel. Mélangez bien pour enrober les légumes.

5. 5

   Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

6. 6

   Retirez le couvercle et incorporez le garam masala. Faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires sans couvercle.

7. 7

   Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

8. 8

   Servez chaud avec du roti ou du riz.