Aloo Gobi

Genießen Sie die lebendigen Aromen von Aloo Gobi, einem duftenden indischen Gericht mit zarten Kartoffeln und Blumenkohl, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kurkuma. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 260 g Kartoffeln, gewürfelt
• 200 g Blumenkohlröschen
• 3 EL Pflanzenöl
• 1 tsp Kreuzkümmelsamen
• 1 tsp Kurkuma
• 1 tsp Korianderpulver
• 1 tsp Garam Masala
• 1 tsp Salz
• 2 EL frischer Koriander

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die Kreuzkümmelsamen hinzu und lasse sie einige Sekunden brutzeln, bis sie duften.

3. 3

   Rühre die gewürfelten Kartoffeln ein und brate sie etwa 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an.

4. 4

   Füge die Blumenkohlröschen, Kurkuma, Korianderpulver und Salz hinzu. Gut vermischen, um das Gemüse zu überziehen.

5. 5

   Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und koche sie 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse zart ist.

6. 6

   Nimm den Deckel ab und rühre das Garam Masala ein. Koche weitere 2-3 Minuten ohne Deckel.

7. 7

   Mit frischem Koriander garnieren, bevor du servierst.

8. 8

   Heiß mit Roti oder Reis servieren.