Aloo Gobi

Gusta i sapori vivaci dell'Aloo Gobi, un profumato piatto indiano con patate tenere e cavolfiore speziati con cumino e curcuma. Ideale per una cena accogliente in settimana o un incontro festoso con gli amici.

• 260 g patate, a cubetti
• 200 g cavolfiore, cimette
• 3 c. à soupe olio vegetale
• 1 c. da tè semi di cumino
• 1 c. da tè curcuma in polvere
• 1 c. da tè coriandolo in polvere
• 1 c. da tè garam masala
• 1 c. da tè sale
• 2 c. à soupe coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi i semi di cumino e lasciali sfrigolare per qualche secondo fino a quando non sono fragranti.

3. 3

   Unisci le patate a cubetti e soffriggi per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. 4

   Aggiungi le cimette di cavolfiore, la curcuma in polvere, il coriandolo in polvere e il sale. Mescola bene per ricoprire le verdure.

5. 5

   Copri la padella con un coperchio e cuoci per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere.

6. 6

   Rimuovi il coperchio e aggiungi il garam masala. Cuoci per altri 2-3 minuti senza coperchio.

7. 7

   Guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.

8. 8

   Servi caldo con roti o riso.