Aloo Gobi

Disfruta de los vibrantes sabores del Aloo Gobi, un fragante plato indio que presenta tiernos papas y coliflor sazonados con comino y cúrcuma. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 260 g papas, en cubos
• 250 g floretes de coliflor
• 3 EL aceite vegetal
• 1 c. de té semillas de comino
• 1 c. de té pó de cúrcuma
• 1 c. de té pó de cilantro
• 1 c. de té garam masala
• 1 c. de té sal
• 2 EL cilantro fresco

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que estén fragantes.

3. 3

   Incorpora las papas en cubos y sofríe durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. 4

   Añade los floretes de coliflor, el pó de cúrcuma, el pó de cilantro y la sal. Mezcla bien para cubrir las verduras.

5. 5

   Cubre la sartén con una tapa y cocina durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.

6. 6

   Retira la tapa e incorpora el garam masala. Cocina durante 2-3 minutos más sin la tapa.

7. 7

   Decora con cilantro fresco antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente con roti o arroz.