Almojábanas

Savourez le goût délicieux des Almojábanas, une spécialité colombienne à base de farine de maïs et de fromage, idéale pour un petit-déjeuner ou une collation réconfortante. Ces bouchées dorées et fromagères réchaufferont votre cœur et satisferont vos envies.

• 260 g farine de maïs (masarepa)
• 250 ml lait
• 250 g fromage (Queso fresco ou similaire)
• 30 g beurre
• -17 °C poudre à lever
• -17 °C sel
• 1 grand œuf

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la poudre à lever et le sel.

3. 3

   Ajoutez le beurre fondu, le lait, l'œuf battu et le fromage aux ingrédients secs. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. 4

   Graissez une plaque de cuisson ou tapissez-la de papier sulfurisé.

5. 5

   Formez des petites boules ou galettes de pâte d'environ 5 cm de diamètre et placez-les sur la plaque de cuisson.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus et fermes au toucher.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez chaud !