Alfajores

Régalez-vous avec ces délicieux Alfajores, de délicates biscuits fourrés au riche dulce de leche et saupoudrés de sucre glace. Parfaits pour une douceur lors du goûter ou un dessert festif à partager avec vos proches.

• 130 g farine tout usage
• 65 g fécule de maïs
• 115 g beurre non salé
• 100 g sucre
• 250 ml dulce de leche
• 1 c. à soupe extrait de vanille
• 30 g sucre glace

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans un bol, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

3. 3

   Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien. Ajoutez progressivement la farine et la fécule de maïs, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.

4. 4

   Étalez la pâte sur une surface farinée à environ 0,5 cm d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles.

5. 5

   Placez les cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

6. 6

   Une fois refroidis, étalez une généreuse quantité de dulce de leche sur le dessous d'un biscuit et assemblez-le avec un autre biscuit.

7. 7

   Saupoudrez les alfajores de sucre glace avant de servir.