Alfajores

Disfruta de estos deliciosos Alfajores, galletas delicadas rellenas de rico dulce de leche y espolvoreadas con azúcar glas. Perfectos para un dulce capricho en la merienda o un postre festivo para compartir con tus seres queridos.

• 130 g harina de trigo
• 65 g maicena
• 115 g mantequilla sin sal
• 100 g azúcar
• 250 ml dulce de leche
• 1 c. a sopa extracto de vainilla
• 30 g azúcar glas

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En un bol, bate la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso.

3. 3

   Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien. Añade gradualmente la harina y la maicena, mezclando hasta que se forme una masa suave.

4. 4

   Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 0.5 cm de grosor. Usa un cortador de galletas para cortar círculos.

5. 5

   Coloca los círculos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

6. 6

   Una vez enfriados, unta una cantidad generosa de dulce de leche en la parte inferior de una galleta y colócala con otra galleta encima.

7. 7

   Espolvorea los alfajores con azúcar glas antes de servir.