Alfajores

Concediti questi deliziosi Alfajores, biscotti delicati farciti con ricco dulce de leche e spolverati di zucchero a velo. Perfetti per un dolce pomeridiano o un dessert festivo da condividere con i propri cari.

• 130 g farina 00
• 65 g amido di mais
• 115 g burro non salato
• 100 g zucchero
• 250 ml dulce de leche
• 1 c. da tavola estratto di vaniglia
• 30 g zucchero a velo

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 175°C.

2. 2

   In una ciotola, monta il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene. Aggiungi gradualmente la farina e l'amido di mais, mescolando fino a formare un impasto morbido.

4. 4

   Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 0,5 cm. Usa un tagliabiscotti per ritagliare dei cerchi.

5. 5

   Posiziona i cerchi su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per circa 10 minuti o fino a doratura leggera.

6. 6

   Una volta raffreddati, spalma una generosa quantità di dulce de leche sulla parte inferiore di un biscotto e uniscilo con un altro biscotto.

7. 7

   Spolvera gli alfajores con zucchero a velo prima di servire.