Adas Polo

Découvrez les saveurs réconfortantes de la cuisine persane avec l'Adas Polo, un mélange parfumé de riz basmati et de lentilles, assaisonné de curcuma et d'oignons sautés. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion spéciale avec vos proches.

• 260 g riz basmati
• 200 g lentilles
• 2 c. à soupe huile
• 1 oignon moyen
• -17 °C curcuma en poudre
• au goût sel
• eau selon besoin eau

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. 2

   Ajoutez la poudre de curcuma aux oignons et remuez pendant environ 1 minute pour libérer son arôme.

3. 3

   Ajoutez les lentilles rincées dans la casserole et mélangez bien. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les lentilles d'environ un pouce. Portez à ébullition.

4. 4

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

5. 5

   Pendant ce temps, dans une autre grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition et ajoutez le riz basmati trempé. Faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit al dente.

6. 6

   Égouttez le riz et combinez-le délicatement avec les lentilles cuites dans la casserole. Remuez soigneusement pour éviter de casser les grains de riz.

7. 7

   Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger.

8. 8

   Servez l'Adas Polo chaud, garni d'oignons sautés supplémentaires ou de noix si désiré.