Adas Polo

Experimenta los sabores reconfortantes de la cocina persa con Adas Polo, una fragante mezcla de arroz basmati y lentejas, sazonada con cúrcuma y cebollas salteadas. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con seres queridos.

• 260 g arroz basmati
• 200 g lentejas
• 2 EL aceite
• 1 unidad cebolla mediana
• 1 c. de té cúrcuma en polvo
• al gusto sal
• agua necesaria agua

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.

2. 2

   Agrega la cúrcuma en polvo a las cebollas y revuelve durante aproximadamente 1 minuto para liberar su aroma.

3. 3

   Añade las lentejas enjuagadas a la olla y mezcla bien. Vierte suficiente agua para cubrir las lentejas por aproximadamente una pulgada. Lleva a ebullición.

4. 4

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

5. 5

   Mientras tanto, en otra olla grande, lleva agua con sal a ebullición y agrega el arroz basmati remojado. Cocina durante unos 10 minutos o hasta que el arroz esté al dente.

6. 6

   Escurre el arroz y combínalo suavemente con las lentejas cocidas en la olla. Revuelve con cuidado para evitar romper los granos de arroz.

7. 7

   Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego bajo durante 15-20 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.

8. 8

   Sirve el Adas Polo caliente, adornado con cebollas salteadas adicionales o nueces si lo deseas.