Adas Polo

Scopri i sapori avvolgenti della cucina persiana con l'Adas Polo, un profumato mix di riso basmati e lenticchie, aromatizzato con curcuma e cipolle soffritte. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una riunione speciale con i propri cari.

• 260 g riso basmati
• 200 g lenticchie
• 2 c. à soupe olio
• 1 pezzo cipolla media
• 1 c. da tè curcuma in polvere
• q.b. sale
• q.b. acqua

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura.

2. 2

   Aggiungi la curcuma in polvere alle cipolle e mescola per circa 1 minuto per liberare il suo aroma.

3. 3

   Aggiungi le lenticchie sciacquate nella pentola e mescola bene. Versa abbastanza acqua per coprire le lenticchie di circa un pollice. Porta a ebollizione.

4. 4

   Una volta che bolle, riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per circa 20 minuti o fino a quando le lenticchie sono tenere.

5. 5

   Nel frattempo, in un'altra grande pentola, porta a ebollizione acqua salata e aggiungi il riso basmati ammollato. Cuoci per circa 10 minuti o fino a quando il riso è al dente.

6. 6

   Scola il riso e uniscilo delicatamente con le lenticchie cotte nella pentola. Mescola con attenzione per evitare di rompere i chicchi di riso.

7. 7

   Copri la pentola con un coperchio e cuoci a fuoco basso per ulteriori 15-20 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

8. 8

   Servi l'Adas Polo caldo, guarnito con cipolle soffritte aggiuntive o noci se desiderato.