Adas Polo

Erleben Sie die herzlichen Aromen der persischen Küche mit Adas Polo, einer duftenden Mischung aus Basmati-Reis und Linsen, gewürzt mit Kurkuma und angebratenen Zwiebeln. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 260 g Basmati-Reis
• 200 g Linsen
• 2 EL Öl
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel
• 1 TL Kurkuma
• nach Geschmack Salz
• Wasser nach Bedarf Wasser

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist.

2. 2

   Das Kurkuma zu den Zwiebeln geben und etwa 1 Minute rühren, um das Aroma freizusetzen.

3. 3

   Die abgespülten Linsen in den Topf geben und gut umrühren. Genug Wasser hinzufügen, um die Linsen etwa einen Zoll zu bedecken. Zum Kochen bringen.

4. 4

   Sobald es kocht, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.

5. 5

   In der Zwischenzeit in einem anderen großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den eingeweichten Basmati-Reis hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen oder bis der Reis al dente ist.

6. 6

   Den Reis abtropfen lassen und vorsichtig mit den gekochten Linsen im Topf vermengen. Vorsichtig umrühren, um die Reiskörner nicht zu zerbrechen.

7. 7

   Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze weitere 15-20 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.

8. 8

   Adas Polo warm servieren, nach Wunsch mit zusätzlichen angebratenen Zwiebeln oder Nüssen garnieren.