Acar

Découvrez les saveurs vibrantes de l'Acar indonésien, un plat de légumes marinés rafraîchissant avec des concombres croquants, des carottes et des cacahuètes. Idéal en accompagnement acidulé pour des viandes grillées ou comme une touche piquante pour votre dîner en semaine.

• 130 g concombre
• 130 g carottes
• 130 g oignon rouge
• 250 ml vinaigre
• 200 g sucre
• 1 c. à soupe sel
• -17 °C curcuma en poudre
• 130 g cacahuètes

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez le concombre tranché, les carottes et l'oignon rouge.

2. 2

   Dans une casserole, combinez le vinaigre, le sucre, le sel et le curcuma. Chauffez doucement jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

3. 3

   Versez le mélange de vinaigre tiède sur les légumes dans le bol. Remuez bien pour combiner.

4. 4

   Laissez le mélange reposer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Remuez de temps en temps.

5. 5

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel ou de sucre si désiré.

6. 6

   Servez frais ou à température ambiante, garni de cacahuètes grillées.