Zabaglione

Déjate llevar por la cremosidad del zabaglione, un clásico italiano elaborado con yemas de huevo deliciosas, vino dulce y un toque de vainilla. Perfecto para un postre romántico o una delicia en ocasiones especiales que impresionará a tus invitados.

• 4 unidades yemas de huevo grandes
• 100 g azúcar granulada
• 125 ml vino dulce
• 1 pizca sal
• 1 c. de té extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   En un tazón mediano, bate las yemas de huevo y el azúcar juntos hasta que la mezcla esté espesa y pálida.

2. 2

   Agrega el vino dulce y una pizca de sal a la mezcla de huevo, y continúa batiendo hasta que esté bien combinado.

3. 3

   Coloca el tazón sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (baño maría) y bate la mezcla vigorosamente durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva espumosa y haya duplicado su volumen.

4. 4

   Retira el tazón del fuego y, si lo deseas, incorpora el extracto de vainilla para darle más sabor.

5. 5

   Sirve el zabaglione caliente en tazas o cuencos individuales, opcionalmente decorado con frutas frescas o galletas.