Zabaglione

Concediti la cremosità del zabaglione, un classico italiano preparato con tuorli d'uovo, vino dolce e un pizzico di vaniglia. Perfetto per un dessert romantico o un dolce per occasioni speciali che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta.

• 4 unit tuorli d'uovo grandi
• 100 g zucchero semolato
• 125 ml vino dolce
• 1 pizzico sale
• 1 c. da tè estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   In una ciotola media, sbatti i tuorli d'uovo e lo zucchero insieme fino a quando il composto diventa denso e pallido.

2. 2

   Aggiungi il vino dolce e un pizzico di sale al composto di uova e continua a sbattere fino a quando non è ben amalgamato.

3. 3

   Posiziona la ciotola sopra una pentola di acqua in ebollizione (bagnomaria) e sbatti energicamente il composto per circa 10 minuti, fino a quando diventa spumoso e raddoppia di volume.

4. 4

   Rimuovi la ciotola dal fuoco e, se desiderato, mescola l'estratto di vaniglia per un sapore aggiuntivo.

5. 5

   Servi il zabaglione caldo in tazze o ciotole individuali, eventualmente guarnito con frutta fresca o biscotti.