Yuca

Disfruta del reconfortante sabor de la yuca, una raíz rica en almidón hervida a la perfección y aromatizada con ajo y limón. Este plato versátil es ideal para una cena acogedora entre semana o como un delicioso acompañamiento para tu próxima reunión.

• 1000 g yuca
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 250 ml agua
• 1 cucharadita ajo triturado
• 15 g jugo de limón

Preparación

1. 1

   Pela la yuca y córtala en trozos de tamaño uniforme para una cocción pareja.

2. 2

   En una olla, agrega los trozos de yuca y suficiente agua para cubrirlos. Añade sal y lleva a ebullición a fuego medio.

3. 3

   Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la yuca esté tierna al pincharla con un tenedor.

4. 4

   Escurre la yuca y déjala enfriar un poco. Opcionalmente, puedes machacar la yuca con ajo triturado para darle más sabor.

5. 5

   En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio, y luego añade la yuca escurrida. Fríe hasta que esté dorada y crujiente por fuera, aproximadamente 5-10 minutos.

6. 6

   Retira del fuego y sirve caliente con un chorrito de jugo de limón por encima.