Vatapá

Experimenta los vibrantes sabores de Brasil con Vatapá, un plato cremoso hecho de camarones secos, leche de coco y especias. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 100 g camarones secos
• 130 g pan
• 250 ml leche de coco
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 c. a sopa jengibre
• 2 c. a sopa aceite de palma
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   Remoja los camarones secos en agua tibia durante 20 minutos, luego escurre y pica finamente.

2. 2

   En un tazón mediano, remoja el pan en leche de coco hasta que se ablande, luego tritúralo hasta obtener una pasta.

3. 3

   En una sartén grande, calienta el aceite de palma a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre, salteando hasta que estén fragantes y la cebolla esté translúcida.

4. 4

   Agrega los camarones picados a la sartén, mezclando bien para combinar, y cocina durante unos 5 minutos.

5. 5

   Incorpora la pasta de pan, la sal y la pimienta negra, mezclando a fondo. Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que la mezcla espese.

6. 6

   Sirve caliente, decorado con camarones adicionales o hierbas frescas si lo deseas. Disfruta con arroz o como un untable en pan.