Vanillekipferl

Disfruta del delicioso sabor de los Vanillekipferl, galletas en forma de media luna, mantecosas y con un toque de almendras molidas y vainilla. Perfectas para reuniones navideñas o tardes acogedoras con té, estas delicias te llenarán el corazón de calidez.

• 250 g harina de trigo
• 200 g mantequilla sin sal
• 100 g almendras molidas
• 80 g azúcar glas
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 pizca sal
• 2 c. a sopa azúcar de vainilla

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un tazón grande, combina la mantequilla ablandada, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

3. 3

   Agrega las almendras molidas, la harina y la sal a la mezcla de mantequilla. Mezcla hasta que se forme una masa suave.

4. 4

   Toma pequeñas porciones de masa y forma medias lunas de aproximadamente 5 cm de largo y 1 cm de grosor.

5. 5

   Coloca las galletas formadas en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio entre ellas. Hornea durante 12-15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

6. 6

   Retira del horno y deja enfriar un poco. Mientras aún estén tibias, espolvorea las galletas con una mezcla de azúcar de vainilla y azúcar glas.

7. 7

   Deja que los Vanillekipferl se enfríen completamente en una rejilla antes de servir.